Województwo podlaskie leży na wschodzie Polski. Stolicą województwa jest Białystok. Region wyróżnia się sąsiedztwem Litwy i Białorusi oraz bogactwem natury. Jest to miejsce najmniej skażone, na terenie którego znajduje się puszcza białowieska oraz bagna w dolinie Biebrzy. Na uwagę zasługuje ogromna ilość kościołów, synagog oraz innych miejsc kultu religijnego innych wyznań. Po podróży zatrzymać możesz się w jednym z wielu malutkich, przytulnych hoteli bądź w gospodarstwach agroturystycznych, które korzystają z doświadczonego cateringu, serwując dania kuchni polskiej i wyroby lokalne.
W kuchni podlaskiej dominują potrawy z ziemniaków. Jest to niezwykle proste i niewymagające w uprawie warzywo, które stało się podstawą takich dań, jak zapiekana babka ziemniaczana z tartych ziemniaków, mąki, jaj, słoniny, boczku i grzybów oraz placki ziemniaczane, które smaży się na smalcu. Na Podlasiu bardzo popularne są także kartacze – podlaskie kluski robione z gotowanych i surowych ziemniaków z mięsnym farszem. Surowe ziemniaki stanowią również podstawę ciasta znanego także poza granicami regionu. Chodzi o rejbak – ciasto ze startych ziemniaków, kaszy, cebuli i słoniny. Z gotowanych ziemniaków mieszkańcy Podlasia przygotowują też tzw. „zawijańce”, nadziewane masą sojową. Również na Podlasiu wypieka się tradycyjny sękacz, znany w całej Polsce. W lokalnej kuchni szeroko wykorzystywane są też owoce lasu, czy to w postaci rosnących w gęstych lasach grzybów, czy owoców leśnych. Wszystkie te specjały zamówić możesz w restauracji, przydrożnej karczmie czy gospodzie.
Newsletter (podaj e-mail):
